旋转小火锅？

发布：杨新伟老北京旋转小火锅时间：2020-10-21返回列表

（1）性价比5分：正如另一个答案所述，它是升级版麻辣烫，人均消费25左右，约为传统火锅价格的一半。
（2）氛围5分：具有“深夜食堂”般的温暖氛围。火锅的热气，与小情侣的私语一起飘荡，单身熟客和店主谈笑风声。
（3）服务5分：肥牛卷和羊肉卷是现切的，招呼一声，厨房里就叮叮当当一阵忙，然后店主给你送上。

所以呢，建议题主从客户情感需求入手，设计你的商业模式，不局限于提供食物。

1.品牌效应。加盟品牌的话虽然会花去一大笔加盟费，但是你可以运用它们的品牌效应从而快速打开市场，而且它们的总部对于那些没有餐饮运营经验的人会有相应的培训，这种方式还是比较适合新手创业的！

2.省心。相对自己做，正规加盟品牌都有自己的流程：前期选址，店面设计装修，店内物品采购，开业前准备工作（办各种证，活动宣传等等），带店指导，后续跟进经营

3.费用高。资金充足的话，或者就是用闲钱来投资的（我们主品牌很多都是自己上班，开店当成一种投资来做的）

不加盟

1.成本低，没有加盟费用。什么都按照自己的规划来。

2.费心。开店的各个环节都要自己参与，很多想不起来的，开业之后可能会造成不必要的麻烦。

3.是加盟品牌好还是自己单干好，这主要看你当下的自身情况了！

自己开店，不去加盟品牌，这个需要你有一定的餐饮经验，手里有拿的出的产品，这样做的好处是可以省去一大笔加盟费，但是不足之处就是在于你的火锅店没啥知名度，需要花一段时间进行市场培育！

最后无论你是单干还是加盟火锅品牌，都一定要重视选址问题，选址的时候一定要考虑还自己火锅店的定位问题，走的是高端路线还是中低端，这样会对应不同的消费人群，只有定位清晰了，我们才能针对消费人群进行选址开店！